地域の特産物・名産物をお客様にご提供します。

「スペシャルティコーヒー」という単語、コーヒー好きの方であれば聞いたことがあると思いますが、聞き馴染みのない方も多いでしょう。今回は、スペシャルティコーヒーがどのようなものかを簡単にご紹介…

牛肉のランクを示す「A５」「A４」といった表記にどんな意味があるか知っていますか。漠然と「ランクが高い＝おいしい」というイメージを持っている方もいらっしゃるかもしれませんが、そうではありませ…

「シャトーブリアン」という単語を一度は見たり聞いたりしたことがあるでしょう。今回はシャトーブリアンの特徴とおすすめの食べ方をご紹介します。シャトーブリアンとは、ヒレ肉（テンダーロイン）の中…

近年、カニの値段が高騰していることを皆さんはご存知ですか。その２つの要因についてご紹介します。一つ目の要因は、世界的なカニの需要増加です。以前はカニを食べてこなかった国・人々がカニを食べる…

カニは豊富な栄養素が含まれている、健康効果の高い食材です。今回は、カニを食べることで得られる３つの健康効果についてご紹介します。タンパク質を多く含んでおり、脂質が少ない高タンパク低カロリー…

取材企画第１弾。初回は、但馬漁業協同組合（但馬漁協）の松井圭（まついけい）さんにご協力いただきました。（取材日：2021年11月22日、場所：但馬漁協直営「遊魚館」、インタビュアー：鈴木）松井さん…

スーパーでよく見る「国産牛」と「和牛」の表示。皆さんはこの違いについて理由があることをご存じでしょうか。今回は表示の違いについて紹介します。国産牛とは、「最も長い期間飼育された地域が日本で…

冬になると食べたくなるカニですが、同じようなものでも様々な呼び方があります。その中でもよく見かける「松葉ガニ」と「香住ガニ」の明確な違いをご存知でしょうか？今回はその違いについて紹介します…

冬になると食べたくなる「カニ」。お鍋に入れるだけでも一気に彩りを与えてくれます。そんなカニの中でも今回は、「日本の三大食用カニ」と呼ばれるタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニをピックアップして、…