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牛肉のランクを示す「A5」「A4」といった表記にどんな意味があるか知っていますか。漠然と「ランクが高い=おいしい」というイメージを持っている方もいらっしゃるかもしれませんが、そうではありませ…

「シャトーブリアン」という単語を一度は見たり聞いたりしたことがあるでしょう。今回はシャトーブリアンの特徴とおすすめの食べ方をご紹介します。シャトーブリアンとは、ヒレ肉(テンダーロイン)の中…

近年、カニの値段が高騰していることを皆さんはご存知ですか。その2つの要因についてご紹介します。一つ目の要因は、世界的なカニの需要増加です。以前はカニを食べてこなかった国・人々がカニを食べる…

カニは豊富な栄養素が含まれている、健康効果の高い食材です。今回は、カニを食べることで得られる3つの健康効果についてご紹介します。タンパク質を多く含んでおり、脂質が少ない高タンパク低カロリー…

スーパーでよく見る「国産牛」と「和牛」の表示。皆さんはこの違いについて理由があることをご存じでしょうか。今回は表示の違いについて紹介します。国産牛とは、「最も長い期間飼育された地域が日本で…

冬になると食べたくなるカニですが、同じようなものでも様々な呼び方があります。その中でもよく見かける「松葉ガニ」と「香住ガニ」の明確な違いをご存知でしょうか?今回はその違いについて紹介します…

冬になると食べたくなる「カニ」。お鍋に入れるだけでも一気に彩りを与えてくれます。そんなカニの中でも今回は、「日本の三大食用カニ」と呼ばれるタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニをピックアップして、…

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