鮭

鯖の旬は秋です。

鯖は脂が多くカロリーが高めの魚ですが、その脂は質のよいEPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれています。

セレンと呼ばれるミネラルの一種も豊富に含まれています。

セレンはアンチエイジングに効果があると言われています。

サバに含まれるセレンの量は、全食品の中でもトップクラスです。

また、ビタミンD、ビタミンB1、ビタミンB2、鉄分にも富んでいます。