【フードペアリング】コーヒーとスイーツの組み合わせ
2021/12/17
フードペアリングとは、相性の良い食べ物と飲み物の組み合わせのことです。「共通点」がある組み合わせや、「対照的」なものの組み合わせが良いとされており、酸味のある食べ物には酸味のある飲み物、甘い食べ物には苦味がある飲み物が良く合います。
今回は、コーヒー豆の焙煎度に合わせたスイーツの組み合わせを紹介します。
浅煎り
浅煎りのコーヒーは酸味が強く、苦味が抑えられており、後味がスッキリとしています。そのため、サブレなどのシンプルなスイーツや、レモンタルトなどのフルーツ系のスイーツが合います。
中煎り
中煎りのコーヒーは、酸味と苦味のバランスが良いため、ほとんどのスイーツと相性が良いです。苺のショートケーキといった酸味と甘味があるスイートがおすすめです。
深煎り
深煎りコーヒーは、苦味とコクが強いことが特徴です。ガトーショコラなどチョコレート系のスイーツや、甘さが強めのスイーツと合わせると良いでしょう。
今回はコーヒーの焙煎度合いに分けて、おすすめの組み合わせを紹介しました。自分が一番美味しいと感じるペアを探してみてはいかがでしょう。
